郎酒选手吕渊荣获「茅台杯」第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛第一名

9月22日—23日,2024「茅台杯」第二届中国酱香型白酒酒体设计大赛在茅台学院开幕,来自14个省市、46家企业的90名选手同场角逐,最终郎酒选手吕渊荣获冠军,张雪瓶、符长彪、何正分获第四名、第六名、第八名,郎酒成为白酒行业中前十名获奖人数最多的酱酒企业。

「酒体设计是不能出一点小差错的岗位,我们永远把品质放第一位,因为品质就是我们郎酒的生命线。」本次大赛冠军选手吕渊,从事郎酒调酒工作已有十多年,他表示,「这次能拿冠军很惊喜,但也正常发挥出了平时调酒的水准。」

据了解,大赛由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会主办,贵州茅台承办,针对白酒「勾调」环节进行竞技,旨在挖掘培养一批新一代的酱香型酒体设计师,推动酱香型白酒的创新与发展。

此次大赛决赛为期两天,参赛选手采用酒体设计实操、理论考试和感官品评等竞赛形式,根据自身感官品评经验掌握不同轮次、不同酒龄、不同酒度、不同风格的33个基酒酒样的差异性,通过设计技术与艺术融合平衡的酒体方案,决出最终的优胜者。

作为白酒包装出厂前的最后一个工艺环节,酒体设计对酱香白酒的口感特征、风格特色起着极为关键的作用。此次大赛的优异表现,彰显了郎酒酒体工艺的精湛、技能的领先与口感风格的卓越,亦反应了酱香郎酒的超高品质。

近年来,郎酒以品质研究院为载体,通过专业人才的培养与工艺的传承创新,以「一米宽,千米深」的科研求索精神,在追求品质的道路上不断攀高。

目前,郎酒已拥有一支600余人的专业技术团队,建成国家、省、市级科研创新平台15个,拥有专利350余项,参与制定『酱香型白酒』『浓酱兼香型白酒』等国家标准9项。

坚守「极致三品,品质第一」,郎酒技术团队潜心研究,历经20年匠心淬炼、7年研发,孕育出高端酱酒代表产品——第五代青花郎。

凭借「7+20」年的时光淬炼与「生长养藏」独家酿贮法则,青花郎以3927种组分、1030种挥发性化合物、162种香气物质、15种特征风味物质,造就独一无二的洞藏陈香风味,回味醇厚悠长,空杯留香持久。